In den warmen Sommermonaten gibt es nichts Besseres als ein kühles Glas Limonade. Doch anstatt zu teuren Fertigprodukten zu greifen, kann man Limonade auch ganz einfach selbst machen.
Die Vorteile dabei sind nicht nur eine bessere Qualität und Frische, sondern auch die Freiheit, den Geschmack nach eigenem Belieben anzupassen. Ob mit Holunderblüten, Gurken oder einer Kombination aus verschiedenen Früchten – die Möglichkeiten sind endlos.
Deshalb schmeckt selbstgemachte Limonade so gut
Limonade selbst zu machen ist eine der einfachsten und leckersten Möglichkeiten, um sich im Sommer abzukühlen. Aber warum schmeckt Limonade selbst gemacht eigentlich so viel besser als die aus dem Supermarkt?
Wird die Limonade selbst gemacht, besteht sie aus frischen Zutaten. Statt auf künstliche Aromen und Konservierungsstoffe zurückzugreifen, kann man bei der Herstellung von Limonade zu 100 % auf natürliche Zutaten setzen.
Durch die Verwendung frischer Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten oder Grapefruits entsteht ein intensiver Geschmack, der nicht nur erfrischend, sondern auch besonders aromatisch ist. Wer die Limonade selbst gemacht hat, weiß, was drinnen ist.
Der Zuckergehalt kann selbst bestimmt werden. Oftmals enthalten kommerzielle Limonaden viel Zucker oder alternativ künstliche Süßstoffe, die nicht unumstritten sind. Bei der Herstellung von Limonade zu Hause hat man jedoch die Möglichkeit, den Zuckergehalt selbst zu bestimmen und gegebenenfalls auch auf natürliche Alternativen wie Honig oder Agavendicksaft zurückzugreifen.
Limonade selbst gemacht: Rezept und Anleitung
Limonade selbst zu machen ist gar nicht so schwer und benötigt nur wenige Zutaten.
Für eine grundlegende Limonade braucht man lediglich Zitronen, Wasser, Zucker und Eis. Je nach Geschmack kommen noch weitere Zutaten hinzu, wie Minze, Ingwer oder andere Früchte.
Rezept für eine einfache Limonade aus Zitronen
Zutaten:
- 6 Zitronen
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 6 Tassen Wasser
- Eis
Anleitung:
- Die Zitronen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
- Zucker und 1 Tasse Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Zuckersirup zu dem Zitronensaft geben und gut vermischen.
- Das restliche Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Limonade in Gläser füllen und mit Eiswürfeln servieren.
Zusätzlich zu den oben genannten Zutaten können auch noch Minze, Zitronenabrieb von der Schale oder Ingwer hinzufügt werden, um die Limonade noch aromatischer zu machen. Dazu einfach ein paar Minzblätter oder geriebenen Ingwer in die Limonade geben und alles gut verrühren.
Limonade selbst gemacht ohne Zucker
Limonade kann ohne die Verwendung von Zucker durch Nutzung von natürlichen Süßungsmitteln wie Honig oder Ahornsirup hergestellt werden. Diese sind allerdings nicht zuckerfrei.
Ebenso können auch Stevia oder Xylitol als alternatives Süßmittel verwendet werden. Hierbei ist es wichtig, die richtige Dosierung zu finden, denn insbesondere Stevia kann schnell überdosiert werden.
Also besser erst einmal mit wenig anfangen. Auch die Verwendung von Früchten wie Beeren oder Melonen kann die Limonade süßen, ohne Zucker hinzufügen zu müssen.
Limonade selbst gemacht – Darauf sollte man bei der Herstellung achten
- Um sicherzustellen, dass die Limonade frei von Chemikalien ist, sollten die Früchte ungespritzt sein.
- Soll bei Zitrusfrüchten auch etwas Abrieb der Schale den Geschmack verbessern, bitte nur unbehandelte Früchte verwenden, am besten in Bio-Qualität.
- Um den Geschmack und die Nährstoffe der Limonade zu erhalten, sollte man den Fruchtsaft nicht erhitzen.
- Die Limonade schmeckt spritziger, mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser.
- Kräuter nur in frischer Form verwenden. Wenn man Minze zur Limonade hinzufügt, sollte man beispielsweise auf frische Minze zurückgreifen, um ein besseres Aroma zu erzielen.
- Um eine gesündere Limonade zu erhalten, kann man auf den Zuckerzusatz verzichten oder alternative Süßstoffe wie Honig oder Stevia verwenden.
- Frisch schmeckt die Limo am besten, aber sie kann auch in Flaschen abgefüllt und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was macht Limonade der 70er-Jahre so besonders?
Die Limonade der 70er-Jahre war oft besonders, weil sie primär in den USA, aber auch in Frankreich und Italien oft frisch zubereitet und mit natürlichen Zutaten gepresst wurde. Limonade wurde oft zu Hause aus frischen Zitronen, Zucker und Wasser gemacht.
Außerdem war Limonade in den 1970er-Jahren ein beliebtes Getränk in der Gastronomie und ein wichtiger Teil des Summer-Drink-Angebots. Die Limonade der 70er-Jahre hatte einen authentischen Geschmack und war oft frei von künstlichen Zutaten und Konservierungsstoffen.
Aber natürlich gab es auch in den 70ers schon industriell hergestellte Produkte, die genauso zuckerreich und künstlich waren, wie heutige Limos. Die berühmte Fanta gibt es zum Beispiel schon seit 1955.
Rezept für Holunderblüten Limonade selbst gemacht
Zutaten:
- 1 Liter Wasser
- 1 Cup Zucker
- 1 Cup Holunderblüten
- Saft von 4 Zitronen
- Eiswürfel
Anleitung:
- Holunderblüten in kochendem Wasser überbrühen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Wasser von den Blüten abgießen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Die Limonade in eine Flasche oder ein Glas füllen und mit Eiswürfeln servieren.
Rezept für Gurken Limonade selbst gemacht.
Zutaten:
- 1 Liter Wasser
- 1 Cup Zucker
- 1 große Gurke, geschält und klein geschnitten
- Saft von 4 Zitronen
- Eiswürfel
Anleitung:
- Gurkenstücke in einen Mixer geben und pürieren. Wer mag, kann das Püree durch ein Sieb streichen, es kann aber auch so verwendet werden.
- Das pürierte Gurkenpüree, Wasser und Zucker in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Limonade von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Die Limonade in eine Flasche oder ein Glas füllen und mit Eiswürfeln servieren.
Fazit der Redaktion
Frische Limonade selbst gemacht ist eine einfache und erfrischende Alternative zu den Fertigprodukten im Supermarkt. Mit verschiedenen natürlichen Zutaten man immer wieder Abwechslung in sein Getränkeangebot bringen und dabei garantiert frische und hochwertige Limonade genießen.
