Porridge Rezepte

Als „Porridge“ wird ein Brei aus Haferflocken bezeichnet. Porridge, ursprünglich aus Schottland stammend, galt dort als Mahlzeit für arme Leute.

Arbeiterfamilien aßen dies zum Frühstück, zum Mittag und zum Abend hin. Heute hingegen liegen natürliche und leicht zuzubereitende Porridge Rezepte im Trend und kann in vielen Variationen zubereitet werden. Einige Porridge Rezepte stellen wir Euch hier vor.

Sind Porridge Rezepte kalorienarm?

Um gesund zu essen und gleichermaßen auf wenige Kalorien zu achten, bietet sich ein kalorienarmes Porridge an. Um den Porridge so kalorienarm wie möglich zu halten, sollte er mit Wasser angerührt werden.

Wer jedoch nicht auf Milch verzichten möchte, sollte dann auf fettarme Milch zurückgreifen. Sowohl frisches Obst als auch getrocknete Obstsorten eignen sich zum Mischen, wobei Himbeeren und Cranberrys über die wenigsten Kalorien verfügen.

Zutaten für eine Person

• 40 Gramm Haferflocken,
• 400 Milliliter Wasser,
• 2 Tassen-Portionen Kondensmilch (10 % Fett),
• Etwas Flüssig-Süßstoff,
• Obst nach Wahl.

Zubereitung

1. Haferflocken unter ständigem Umrühren aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen bei mittlerer Hitze, solange köcheln, bis die Masse dickflüssig wird. Dies benötigt etwa drei bis vier Minuten.
2. Den Topf von der Kochplatte nehmen und die zwei Tassen-Portionen Kondensmilch hinzufügen und dabei rühren. Abschmecken und gegebenenfalls mit Flüssig-Süßstoff verfeinern.
3. Je nach Belieben noch etwas Obst hinzufügen (Beeren, Banane …) und fertig ist der kalorienarme Porridge.

Die Porridge Rezepte vom Chefkoch zum selber kochen

Der Klassiker ist wohl der Apfel-Zimt-Porridge. Er ist leicht verdaulich, gesund, einfach zuzubereiten und schmeckt besonders lecker und fruchtig. Er ist zwar kalorienarm, jedoch wird er mit Milch zubereitet.

Zutaten für eine Person

• 2 große Äpfel,
• 3 Teelöffel flüssiger Honig oder Ahornsirup,
• 1/2 bis einen Teelöffel gemahlener Zimt,
• 130 Gramm Haferflocken,
• 400 Milliliter Milch oder aber ersatzweise veganer Pflanzendrink, ungesüßt.

Zubereitung

1. Die Haferflocken mit der Milch oder mit dem Pflanzendrink in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit werden die Äpfel in kleine Stücke geschnitten.
2. Sobald der Brei zu kochen beginnt, werden die Apfelstücke hinzugefügt.
3. Je nach Geschmack wird nun noch mit Zimt und Zucker abgeschmeckt. Der Porridge sollte indessen noch zwei bis drei Minuten bei niedriger Hitze durchziehen, bis er richtig cremig ist.

Leckere und moderne Porridge Rezepte für den Thermomix

Porridge kann auch mit einem Thermomix zubereitet werden – dies geht schnell und es bleibt genügend Zeit für andere Sachen. Der Thermomix bereitet den Porridge ohne Anbrennen zu und eine ständige Anwesenheit am Herd ist in diesem Fall nicht nötig.

Zutaten für eine Person

• 250 Gramm Milch. Für kalorienbewusste, mit 0,3 % Fett,
• 20 Gramm Haferflocken,
• 1 Apfel,
• 1 Banane,
• 1/2 Teelöffel Zimt.

Zubereitung

1. Den Apfel vierteln und entkernen. Anschließend in den Mixtopf geben.
2. Auf Stufe 4 für 4 Sekunden grob zerkleinern. Wer es lieber etwas feiner hat, kann für eine Sekunde länger zerkleinern.
3. Dann die Milch und die Haferflocken in den Mixtopf geben und den Zimt hinzufügen.
4. Jetzt muss der Porridge für 10 Minuten bei 90 °C auf Stufe ½ bei Linkslauf kochen.
5. In der Zwischenzeit kann die Banane in Scheiben geschnitten werden.
6. Sobald die 10 Minuten um sind, werden die Bananenstücke im Linkslauf auf Stufe 1 für 20 Sekunden in den Topf vorsichtig unterrühren.

Die besten Porridge Rezepte mit Milch

Porridge mit Milch benötigt nicht viel an Zutaten. Lediglich Haferflocken, Milch und etwas Salz. Die Milch kann sowohl von der Kuh stammen oder es wird ein Pflanzendrink verwendet.

Zutaten für eine Portion

• 50 Gramm Haferflocken oder Getreideflocken nach Wahl,
• 200 Milliliter Milch oder ein Pflanzendrink,
• Eine Prise Salz.

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf geben und kurze Zeit aufkochen lassen. Im Anschluss wird der Porridge für 3 bis 4 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis er schön cremig ist. Zwischendurch sollte immer wieder mal umgerührt werden, damit der Porridge nicht anbrennt. Fertig!

Porridge Rezepte zum Abnehmen für Job, Schule und Studium

Porridge ist nicht nur gesund, sondern auch perfekt dazu geeignet, einige Kilogramm abzunehmen. Porridge sättigt außerdem hervorragend und lang anhaltend. Dies hat zur Folge, dass man lange Zeit keinen Heißhunger verspürt und hilft somit beim Abnehmen. Nachfolgendes Rezept hat 200 kcal.

Zutaten für eine Portion

• 50 Gramm Haferflocken,
• 1 Prise Salz,
• 130 Milliliter Wasser (keine Milch),
• Je nach Geschmack gesunde Beeren und/oder Öle.

Zubereitung

1. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen (ohne Zutaten).
2. Die Haferflocken mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben.
3. Das kochende Wasser nun in die Schüssel gießen.
4. Den Porridge jetzt solange umrühren, bis er eine cremige Konsistenz erhält.
5. Gebe das Obst hinzu.

Porridge Rezepte  zum Frühstück

Porridge ist ein gesundes Frühstück, welches schnell zubereitet ist und lediglich aus drei Grundzutaten besteht – Hafer, Milch oder Wasser und Salz. Natürlich kann noch nach Belieben mit frischem Obst verfeinert werden – ebenso, wie man es am liebsten mag.

Zutaten für eine Person

• 50 Gramm Haferflocken,
• Milch oder Wasser,
• Salz nach Belieben,
• Und weitere Zutaten je nach Geschmack.

Zubereitung

1. Alle oben genannten Zutaten in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen.
2. Bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
3. Nach Belieben beispielsweise mit Obst verfeinern.

Porridge Rezepte für die Mikrowelle

Porridge kann tatsächlich in der Mikrowelle zubereiten. Dazu benötigt man lediglich fünf Minuten und einen leckeren Porridge mit Banane und / oder Beeren steht zum Frühstück bereit.

Zutaten für eine Person

• 2 Bananen,
  150 Gramm frische Himbeeren,
  50 Gramm Mandeln,
  200 Gramm Haferflocken,
  400 Milliliter Milch,
  400 Milliliter Mandeldrink.

Zubereitung

1. Zwei Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Mandeln grob hacken.
2. Nun werden die Haferflocken und die Bananenstückchen in Schälchen gegeben.
3. Milch und Mandelmilch im gleichen Verhältnis ebenfalls in die Schälchen geben.
4. Alle Schälchen abdecken und für 60 Sekunden bei 800 Watt in die Mikrowelle erhitzen.
5. Den Porridge mit den frischen Himbeeren und Mandeln garnieren.

Fazit der Redaktion:

Porridge Rezepte liegen nicht nur im Trend, sondern sind wirklich eine ausgezeichnete Grundlage für den Tag

Porridge Rezepte gibt es viele und alle sind sie gesund, schmeckt ausgezeichnet und eignet sich obendrein noch zum Abnehmen. Als Basis besteht Porridge lediglich aus Haferflocken, Milch oder Wasser und etwas Salz.

Zusätzlich kann er mit weiteren Zutaten zubereitet werden – je nach Geschmack mit sämtlichen Obstsorten. Ebenso besteht die Möglichkeit, Porridge sowohl auf der Herdplatte als auch mit dem Thermomix oder aber mithilfe einer Mikrowelle zuzubereiten.