Das Johannisbeergelee selbst machen ist eine köstliche und vielseitige Möglichkeit, um das Obst aus dem Garten oder dem Supermarkt zu verwerten. Es gibt ein paar Dinge, die man beachten sollte, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld kann man jedoch ganz einfach Johannisbeergelee zubereiten. In diesem Artikel stellen wir ein Rezept und eine Anleitung für das Johannisbeergelee selbst machen vor und geben Tipps, worauf man beim Herstellen von Gelee achten sollte.
Das muss man beim Johannisbeergelee selber machen beachten
Beim Johannisbeergelee selbst machen gibt es ein paar Dinge, die man beachten sollte, damit das Ergebnis gelingt. Zunächst einmal ist es wichtig, dass die Johannisbeeren frisch und in einwandfreiem Zustand sind. Wenn sie verfault oder matschig sind, wird das Gelee nicht gelingen. Auch die Menge an Obst und Zucker muss genau eingehalten werden, um das richtige Verhältnis von Süße und Geschmack zu erhalten.
Mit diesen Tricks funktioniert das Johannisbeergelee selber machen:
Es gibt ein paar Tricks, die das Johannisbeergelee selbst machen erleichtern. Zunächst einmal empfiehlt es sich, die Johannisbeeren vor dem Kochen zu entstielen und von den Stielen zu befreien.
Dazu kann man sie einfach von den Stielen zupfen oder sie durch ein Sieb streichen. Auch das Einkochen des Gelees in kleineren Mengen erleichtert den Prozess, da das Gelee schneller eindickt. Wenn man den Gelee in zu großen Mengen kocht, kann es länger dauern, bis es die richtige Konsistenz hat.
Rezept und Anleitung für Johannisbeergelee selbst machen
Zutaten:
- 1 kg Johannisbeeren
- 1 kg Zucker
- Saft von einer Zitrone
Anleitung:
- Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien. Dazu kann man sie einfach von den Stielen zupfen oder sie durch ein Sieb streichen.
- Die Johannisbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermischen.
- Den Topf auf den Herd stellen und den Johannisbeergelee unter Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald das Gelee kocht, die Hitze reduzieren und das Gelee weiterkochen lassen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Dazu kann man einen Löffel nehmen und ein wenig Gelee auf einen Teller geben.
- Wenn das Gelee auf dem Teller fest wird und eine gelartige Konsistenz hat, ist es fertig.
- Das Johannisbeergelee in saubere Gläser füllen und fest verschließen. Das Gelee kann nun im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich mehrere Wochen.
Gelee selber machen ohne Gelierzucker?
Es ist möglich, Gelee selbst zu machen, ohne Gelierzucker zu verwenden. Dafür kann man stattdessen unter anderem Gelatine oder Agar-Agar verwenden, die als Geliermittel dienen.
Allerdings ist es bei der Verwendung von Gelatine oder Agar-Agar wichtig, die Mengen genau einzuhalten, um das richtige Gelierverhalten zu erzielen. Gelierzucker hingegen enthält bereits eine genaue Menge an Geliermittel, wodurch der Herstellungsprozess einfacher wird.
Gibt es etwas beim Rotes oder schwarzem Johannisbeergelee selber machen besonders zu beachten?
Beim Johannisbeergelee machen gibt es keine großen Unterschiede zwischen rotem und schwarzem Johannisbeergelee. Die Zutaten und die Herstellung sind in beiden Fällen gleich.
Allerdings gibt es bei den Aromen und dem Geschmack leichte Unterschiede, die man beachten sollte. Rotes Johannisbeergelee hat ein süßeres und fruchtigeres Aroma, während schwarzes Johannisbeergelee eher einen etwas herzhaften Geschmack aufweist.
Wie sollte man das Johannisbeergelee selber kochen?
Um Johannisbeergelee zu machen, sollte man zunächst die Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien. Anschließend kann man sie in einem Topf mit etwas Wasser aufkochen und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Dann kann man den Zucker hinzufügen und das Gelee weiterkochen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dazu kann man eine Gelierprobe machen, indem man einen Tropfen Gelee auf einen kalten Teller geben und abkühlen lässt.
Wenn das Gelee fest wird und sich vom Teller lösen lässt, ist es fertig. Anschließend kann man das Gelee in sterile Gläser füllen und verschließen.
Fazit der Redaktion
Johannisbeergelee selbst machen ist eine leckere und vielseitige Möglichkeit, um das Obst aus dem Garten oder dem Supermarkt zu verwerten. Es gibt ein paar Dinge, die man beim Johannisbeergelee selber machen beachten sollte, damit man am Ende ein leckeres Ergebnis erhält.
Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld kann man jedoch ganz einfach Johannisbeergelee selber machen. Wenn man das Gelee besonders fein haben möchte, empfiehlt es sich, den Saft durch ein Sieb zu streichen. Auch das Einkochen in kleineren Mengen erleichtert den Prozess. Mit Johannisbeergelee selber machen hat man eine tolle Gelegenheit, seine eigene Variante des leckeren Obstes zu kreieren.
Häufige Fragen:
Kann man Weintraubengelee selber machen ohne Entsafter?
Ja, man kann Weintraubengelee selber machen, ohne einen Entsafter zu verwenden. Allerdings erhält man dann keinen reinen Traubensaft, sondern eine Mischung aus Saft und Fruchtfleisch.
Dies kann dazu führen, dass das Gelee etwas gröber wird und eventuell auch klumpig. Wenn man den Johannisbeergelee selbst machen möchte und es besonders fein haben möchte, empfiehlt es sich, den Saft durch ein Sieb zu streichen, um die Fruchtstücke zu entfernen.
Kann man Johannisbeergelee aus Saft selber machen?
Ja, man kann Johannisbeergelee aus Saft selber machen, indem man den Saft von frischen Johannisbeeren verwendet. Dazu kann man entweder einen Entsafter verwenden, um den Saft von den Fruchtstücken zu trennen, oder man kann die Johannisbeeren durch ein Sieb streichen, um den Saft zu gewinnen.
Ist es möglich Johannisbeergelee selber zu machen ohne Entsafter?
Das ist problemlos möglich Johannisbeergelee selbst zu machen, ohne einen Entsafter zu verwenden. Allerdings erhält man dann keinen reinen Traubensaft, sondern eine Mischung aus Saft und Fruchtfleisch.
Dies kann dazu führen, dass das Gelee etwas gröber wird und eventuell auch klumpig. Wenn man das Gelee besonders fein haben möchte, empfiehlt es sich, den Saft durch ein Sieb zu streichen, um die Fruchtstücke zu entfernen.
Was bedeutet Johannisbeergelee 3 zu 1?
Johannisbeergelee 3 zu 1 bedeutet, dass für eine Menge von 1 kg Johannisbeeren 3 kg Zucker verwendet werden. Dies ist ein typisches Verhältnis für das Herstellen von Gelee, da es süß genug ist, um das Obst auszugleichen, aber nicht so süß, dass es den Geschmack des Obstes überdeckt.
