Holunderblütensirup: Köstliche Rezepte für den Sommer
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um die Vielfalt der Natur zu genießen – sei es in Form von frischen Beeren, saftigen Melonen oder einer kühlen Limonade.
Und wer auf der Suche nach einer besonderen, natürlichen Zutat ist, sollte unbedingt verschiedene Holunderblütensirup Rezepte ausprobieren.
In diesem Beitrag geht es um alles Wissenswerte über Holunderblütensirup und um leckere Rezeptideen für sommerliche Kreationen.
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Kurz erklärt: Was ist Holunderblütensirup?
Holunderblütensirup wird aus den Blüten des Holunderstrauchs gewonnen, der in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens beheimatet ist. Die Holunderblüten sind weiß und duftend, was sie zu einem idealen Kandidaten für die Herstellung von Sirup macht.
In der traditionellen Medizin wird Holunder seit Jahrhunderten als Heilmittel gegen Erkältungen, Entzündungen und andere Beschwerden eingesetzt. Doch nicht nur die heilende Wirkung der Holunderblüten ist interessant, sondern auch ihr intensives Aroma und ihr süßer Geschmack. Holunderblütensirup kann pur genossen oder in verschiedenen Rezepten verwendet werden, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.
Holunderblütensirup im Sommer
Im Sommer sind die Holunderblüten besonders reichlich vorhanden, sodass sie leicht gesammelt und verarbeitet werden können. Ferner passt das Aroma von Holunderblütensirup ausgezeichnet zu sommerlichen Speisen und Getränken.
Die fruchtige Süße und die leichte Blumigkeit des Sirups harmonieren wunderbar mit frischen Früchten, Joghurt, Eis oder kalten Getränken. So wird jeder Genussmoment im Sommer noch ein Stückchen unvergesslicher.
Schließlich ist Holunderblütensirup auch ein tolles selbst gemachtes Geschenk für Freunde und Familie, das die Freude am gemeinsamen Essen und Trinken in der warmen Jahreszeit auf besondere Weise unterstreicht.
Wie wird Holunderblütensirup hergestellt?
Es gibt eine Grundlage für ein Holunderblütensirup Rezept: Holunderdolden.
Im Folgenden die Anleitung:
- Die Holunderblüten sorgfältig ausschütteln, um eventuelle Insekten zu entfernen.
- In einem großen Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Holunderblüten in den heißen Zuckersirup geben und für mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
- Die Blüten aus dem Sirup sieben und den Sirup in saubere Flaschen abfüllen.
Dieses einfache Holunderblütensirup Rezept sollte auch für Hobbyköche kein Problem darstellen.
Holunderblüten Rezept Landfrauen-Art
Das Holunderblütensirup Rezept nach Landfrauen-Art wird bei so manchen Erinnerungen an die Kindheit wecken. Und die Kinder von heute können bei der Ernte der Holunderdolden mithelfen.
Landfrauen-Art bedeutet, dass der Sirup ohne Haltbarkeitsstoffe hergestellt wird und außer Zitrone keine weiteren Zusatzstoffe im Sirup enthalten sind.
Bei der Zubereitung ist wichtig, dass die Blüten niemals gewaschen werden dürfen. Die Zitronen sollten aus dem Bio-Anbau sein, da ihre Schale verwendet wird.
Um Sirup aus Bio-Zitronen und Holunderblüten herzustellen, eignet sich am besten ein großer Topf, mit mehr als 5l Volumen.
- Hierin wird das Wasser aufgekocht. Bevor Zucker und Zitronensäure hineinkommen, muss das Wasser etwas abkühlen.
- Danach werden die abgewaschenen Bio-Zitronen in Scheiben geschnitten und mit den Holunderblüten in den Topf gegeben.
- Alles wird vorsichtig umgerührt. Danach muss der Sud für 2 Tage an einem kühlen Ort stehen und auskühlen, bevor er durch ein Sieb mit Küchentuch gefiltert.
- Derweil sollten die Flaschen mit heißem Wasser gereinigt werden. Jetzt kommt der Sud hinein und die Flaschen werden gut verschlossen und im Topf für rund 30 Minuten bei leicht köchelndem Wasser eingekocht.
- Zum Schluss werden die Flaschen getrocknet und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert.
Bei der Herstellung ergeben sich viele Variationen durch die Hinzugabe unterschiedlicher Zutaten wie Vanille, Anissterne, Gewürznelken oder Zimtstangen.
Anstelle der Zitrone können auch Limetten oder Orangen genommen werden – es sollte allerdings Biofrüchte sein, da die Schale benutzt wird. Durch Kräuter wie Minze, Thymian oder Zitronenmelisse bekommt der Holundersirup ein ganz eigenes Aroma.
Holunderblütensirup Rezepte für köstliche Sommer-Kreationen
Holunderblütensirup ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen sommerlichen Gerichten und Getränken eine unverwechselbare Note.
Ob in einer erfrischenden Limo, als Verfeinerung für selbst gemachtes Eis oder als Basis für ein außergewöhnliches Dessert – mit Holunderblütensirup lassen sich zahlreiche leckere Kreationen zaubern.
Hier sind einige Ideen, wie Holunderblütensirup in deiner Sommerküche verwendet werden kann:
- In einem sommerlichen Cocktail mit Gin, Soda und frischer Minze
- Als Topping für Joghurt, Quark oder Eis
- Gemischt mit Mineralwasser und frischen Früchten für eine erfrischende Schorle.
Häufige Fragen zu Holunderblütensirup
Wo ist Holunderblütensirup erhältlich?
Holunderblütensirup gibt es inzwischen in jedem Supermarkt in unterschiedlichen Größen und Darreichungen: ohne weitere Geschmäcker bzw. in einem stärkeren Mischverhältnis.
Rohrzucker statt Zuckerraffinade?
Wem Zuckerraffinade nicht langt, der kann seine Holunderblütensirup Rezepte natürlich auch mit Rohrzucker ansetzen.
Holunderblütensirup kalt herstellen?
Dies funktioniert nur teilweise. Dazu werden die Dolden für 3 Tage in Wasser gelegt und kühl gestellt.
Damit sich der Zucker auflösen kann, werden der Holundersud sowie der Zucker erwärmt und der noch warme Sirup wird in saubere, bestenfalls sterilisierte Flaschen abgefüllt.
Fazit: Holunderblütensirup Rezepte sind wunderbar für den Sommer oder Cocktails
Holunderblütensirup ist ein echter Alleskönner und sollte in keiner Sommerküche fehlen.
Mit seinem aromatischen Geschmack, der sich perfekt mit frischen Früchten und erfrischenden Getränken kombinieren lässt, bietet Holunderblütensirup eine unverwechselbare Note für viele sommerliche Kreationen.
Zudem ist die Herstellung des Sirups einfach und macht Spaß.
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