Weinkenner wissen gute Weine zu schätzen und kaufen jedes Jahr neuen Wein ein oder gehen auch Naturwein kaufen. Von Wein zu Wein gibt es viele Unterschiede in geschmacklicher Qualität.
Gesetzlich oder lebensmittelrechtlich ist noch nicht geregelt, was für Weine mit der Bezeichnung Naturwein oder Vin Naturel gehandelt werden.
Es gibt allerdings schon viele Winzer, die den neuen Trend ausprobieren und Wein aus ökologischem Weinbau als Naturwein auf der gesamten Welt verkaufen und viele möchten ebendiesen (oftmals besonders hochwertigen) Naturwein kaufen.
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Bedeutung und Erklärung: Was sind Naturweine?
Naturwein ist eine Bezeichnung für Weine, die möglichst ohne Zusätze in der Herstellung auskommen und auch aufwendige önologische Verfahren hergestellt werden. Ein Naturwein ist praktisch noch mal eine Steigerung zu biodynamischen Weinen oder biologisch hergestellten Weinen, die sich auch dem ökologischen Weinbau verschreiben, und verzichtet auf viele chemischen Zusätze.
Die Trauben werden manuell geerntet und nur die guten Trauben werden für die Naturweine verwendet. Manche Winzer lassen die Weinberge auch von Schafen mähen. Die alkoholische Gärung wird durch natürliche Hefen, die sich auf den Schalen befinden, spontan ausgelöst. Auf Filtration und Schönung wird so gut es geht verzichtet.
Schwefel wird nur minimal zugegeben. Der Wein ist meist trüb und auch weniger lange haltbar als konventionell hergestellter Wein. Naturwein kann bei kühler und dunkler Lagerung bis zu 10 Jahre haltbar sein. Viele Naturweine werden innerhalb eines Jahres getrunken. Naturweine werden in vielen verschiedenen Ländern hergestellt.
So funktioniert das Naturwein-Kaufen
Es gibt viele kleine, unabhängige Produzenten von Naturweinen. Wer sich für Naturwein interessiert, hat eventuell schon gute Adressen in dieser Hinsicht. Im Internet oder auf Webseiten können Verbraucher natürlich auch Naturwein bestellen und kaufen.
Wer Naturwein kaufen möchte, findet im Internet viele Adressen und Webseiten. Im Herbst zur Erntezeit neuer Weine begeben sich Weinliebhaber auch gerne auf Entdeckungsreise und probieren Weine vor Ort bei Winzern in Ihrer Nähe oder in Urlaubsgebieten. Wer Naturwein kaufen möchte, muss jedoch nicht zwangsläufig außerhalb Deutschlands blicken.
Inzwischen gibt es auch Naturweine im Supermarkt bei zum Beispiel REWE oder Edeka zu kaufen. Weinhändler bieten eventuell auch eine Kostprobe an, wenn Leute Naturwein kaufen möchten. In Weingebieten finden im Herbst auch viele Weinproben statt, an denen sich Leute anmelden können, wenn sie daran teilnehmen möchten.
Gute Natur Wein Shops
Im Internet haben sich einige kleine Weingüter zusammengeschlossen und verkaufen den Naturwein auf Webseiten, die mehrere Weingüter zeigen und präsentieren. Online können viele User Naturwein kaufen. Neben den nachfolgend gelisteten Shops sind neuerdings auch viele Naturweine bei Amazon und Co. erhältlich.
Zu den guten Natur Weinshops zählen unter anderem Webseiten wie:
- Amazon
- gonaturewines.com/ mit vielen internationalen Weingütern
- kobaj.com oder kobaj.de hat auch sehr viele Weingüter aus konventionellem und aus nachhaltigem Anbau gelistet
- 8greenbottles.de ist eine Webseite für Naturweinhersteller und Verbraucher können sich ihren eigenen Lieblingsweinshop erstellen
- vinvin-naturel.com ist eine Webseite für Verbraucher, die nach ökologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen oder Naturwein suchen, weil sie insbesondere Naturwein kaufen möchten
Natürlich gibt es noch unzählige weitere Webseiten, unter anderem speziell nach Weinregion oder Land sortiert, in dem Naturweine hergestellt werden. Wer gerne Weine aus Deutschland trinkt, kann die Suche auch nur auf Deutschland beschränken. Die Nachbarländer Frankreich, Österreich und viele andere Länder in Europa oder in der ganzen Welt können auch ausgezeichneten Naturwein herstellen.
Häufige Fragen
Ist Naturwein gesünder als konventionell hergestellter Wein?
Das ist eher eine Glaubensrichtung. Denn Naturwein enthält auch Alkohol und das unerwünschte Achtaldehyd, welches aufgrund mangelnder Hygiene entsteht. Durch zu wenig Schwefelzugabe können mehr biogene Amine entstehen, die letztendlich für den Kater oder für die Kopfschmerzen verantwortlich gemacht werden.
Wie schmeckt Naturwein?
Naturweine schmecken wild und abenteuerlich, aromatischer, vielschichtiger und interessanter, sagen einige, obwohl Naturweine eine stärkere Hefenote im Geschmack haben. Manche sagen, dass Naturweine etwas nach Apfel schmecken, etwas sauer, bitter, rassig und komplex wären. Naturweine sind im Geschmack so natürlich wie möglich und es gibt Naturweine, die superlecker und interessant schmecken.
Wann nennen Winzer ihren Wein Naturwein?
Winzer, die sich auf biodynamischen Weinanbau zertifiziert haben lassen, können auch Naturweine herstellen. Naturweine enthalten weniger Schwefel, die das Produkt haltbarer machen. Naturweine sind ein Produkt der Arbeits- und Lebensphilosophie, alles möglichst natürlich herzustellen und natürlich gären zu lassen.
Ist es aufwendiger, Naturwein herzustellen?
Nein, denn Winzer ernten die Trauben zwar mit der Hand, verzichten allerdings auf viele technische Herstellungsprozesse. Es ist ein Trend, der zum Ursprung der Weinherstellung zurückkehrt.
Ist im Naturwein Schwefel enthalten?
Manche Winzer, die Naturwein herstellen, verzichten auf Schwefel. Andere Naturweinhersteller reduzieren die Schwefelzugabe auf ein Minimum. Weine enthalten sogar von Natur aus eine gewisse Menge an Schwefel.
Wie lange ist Naturwein haltbar?
Es wird empfohlen, Naturweine rascher zu trinken als konventionelle Weine, da sie eher zu Essig umkippen können. Durch die geringe Schwefelzugabe sind sie weniger lange haltbar. Naturweine sollen dunkel gelagert werden und kühl, weil sie höchstens bis zu fünf oder bis zu 10 Jahren lang haltbar sind.
Wo bekomme ich Naturwein?
Es gibt schon Restaurants, die Naturweine zum Essen, Servieren und anbieten. Gute Wein Shops bieten unterschiedliche Naturweine an. Kleine Winzer folgen auch wieder diesem Trend, um neue Kunden anzulocken.
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- Sonja Schmid (Autor)
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