vegane Apfelküchlein

Apfelküchlein Vegan Rezepte und Vorgehensweise beim Backen

Lecker, gesund, nährstoffreich, ressourcenschonend, vitalisierend und klimafreundlich; das sind Backkreationen der Gruppe Apfelküchlein vegan.

Das Gebäck, das ausschließlich pflanzliche Inhaltsstoffe enthält und frei von Roh- und Hilfsstoffen tierischen Ursprungs ist, unterstützt zielgerichtet eine klima- und tierfreundliche Lebensweise und versorgt den menschlichen Gesamtorganismus mit wertvollen Bioaktivstoffen.

Backwaren der Riege Apfelküchlein vegan präsentieren sich gänzlich ohne Ei, Milch, Butter, Gelatine, Eiweiß, Sauerrahm, Frischkäse, Joghurt, Sahne, Quark, Schmand, Eigelb, Honig oder Buttermilch.

Vegane Apfelküchlein punkten mit einem köstlichen Geschmack, geben jeder Kuchentafel ein nachhaltiges Update, verleihen Energie und machen das Phänomen vegane Ernährung unkompliziert erlebbar.

Gibt es vegane Apfelküchlein?

Gebäck der Gruppe Apfelküchlein vegan zeigt sich als nachhaltige, ressourcenschonende und gesundheitsfördernde Variante des konventionellen Apfelkuchens.

Die ausschließlich veganen Zutaten stilisieren Backwaren aus dem Bereich Apfelküchlein vegan zu einer spannenden Alternative zu herkömmlichen Apfelkuchen.

Sie begünstigen Abwechslung auf der Kuchentafel, leisten einen aktiven Beitrag zum globalen Klima-, Umwelt-, Ressourcen- und Tierschutz und üben dank ihrer wertvollen Nährstoffe einen positiven Effekt auf die menschliche Gesamtgesundheit aus.

Tausendsassa Apfelküchlein vegan lebt von klimafreundlichen Rezepturen

 Apfelküchlein Vegan zutaten

Gebäck der Kategorie Apfelküchlein vegan lässt sich wahlweise in Eigenregie herstellen oder im Handel erwerben.

  • Zudem umfasst das breit gefächerte Sortiment von Supermärkten und Anbietern, die auf den Vertrieb von Tiefkühlprodukten spezialisiert sind, Ware der Gruppe Apfelküchlein vegan.
    Diese Zutaten sind in veganen Apfelküchlein enthalten
  • Herzstück entsprechender Rezepturen sind vegane Milch-, Ei-, Butter-, Gelatine-, Quark-, Joghurt-, Honig- und Sahne-Alternativen sowie backfeste Pflanzenöle wie Kokosöl oder hitzestabiles Rapsöl.
  • Während Pflanzendrinks wie Hafer-, Mandel-, Soja- oder Kokosmilch und Reisdrinks konventionelle Milch in veganen Rezepturen ersetzen, dient etwa Sojaquark als vegane Alternative zu konventionellem Quark. Tapiokastärke und Agar-Agar eignen sich als vegane Alternativen zu Gelatine.
  • Pflanzenmargarine, Kokosmus, Bananemus, Avocadopüree, Erdnussmus, Mandelmus und Apfelmark bzw. Apfelmus ermöglichen das vegane Backen ohne Butter. Kokosblütensirup präsentiert sich als veganes Ersatzprodukt für Honig.

Bio-Läden, Bio-Bäckereien und Reformhäuser gelten grundsätzlich als erstklassige Quellen, um Produkte aus dem Segment Apfelküchlein vegan zu kaufen. Delikat, gesund, klimafreundlich; das sind die Apfelküchlein vegan.

Wertvolle Tipps zum veganen Backen

Veganes Ei-Ersatz-Pulver auf Basis pflanzlicher Eiweißquellen wie Lupinen, Erbsen und Kartoffeln sowie Bananen, Sojamehl, Chiasamen, Tomatenmark, Leinsamen und Apfelmus zeigen sich als veganer Ei-Ersatz. Kenner nutzen Aquafaba bzw. das Wasser gekochter Kichererbsen als Alternative zum Ei. Auf Grundlage von Aquafaba gelingt zudem unkompliziert die Herstellung von veganem Eischnee.

Vegane Apfelküchlein Anleitung und Rezept

Zutaten:

  • 3 Bio-Äpfel
  • 2 EL Mandeln
  • 65 g Apfelmus
  • 2 EL Erdnussmus
  • 1 EL Kokosblütensirup
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 4 TL Reinweinsteinbackpulver
  • 1 TL Ceylon-Zimt
  • 1 EL Hafermilch
  • 4 EL Kokosöl
  • 20 g Leinsamen
  • Mus einer reifen Banane
  • Gepuffter Quinoa

 Apfelküchlein Vegan vorgehensweise

Zubereitung:

  1. Äpfel waschen, entkernen und in feine Stücke teilen.
  2. Apfelmus, Erdnussmus, Mus einer reifen Banane, Kokosblütensirup, Leinsamen, Hafermilch, Mandeln und Kokosöl in einen Mixer geben. Mehl, Reinweinsteinbackpulver sowie Zimt vermischen und löffelweise unter die Mischung rühren. Apfelstücke unter den Teig heben.
  3. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig auf rund 20 Portionen aufteilen und portionsweise auf dem Backblech positionieren.
  4. Gepufftes Quinoa als Topping über den Teig geben.
  5. Für rund 20 Minuten bei 180 ° C Heißluft backen.
  6. Küchlein im Nachgang rund 45 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen.

So backt man einen veganen Apfelkuchen ohne Zucker

Wer veganen Apfelkuchen bzw. Backwaren der Gruppe Apfelküchlein vegan backen möchte, der gänzlich ohne raffinierten Zucker bzw. Industriezucker daherkommt, greift im Idealfall zu Zuckeralternativen in Form von getrockneten Datteln, Bananen, Dattelsirup, Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Kokosblütensirup oder Agavendicksaft.

Raffinierten Zucker clever ersetzen

Da Agavendicksaft über einen geringen Eigengeschmack verfügt und eine in Relation zu Industriezucker fast doppelte so hohe Süßkraft besitzt, verleiht er Gebäck in Verbindung mit einer relativ niedrigen Dosierung eine ausgeprägte Süße. 50 g Agavendicksaft erzielen etwa die Süße von jeweils 100 g Industriezucker.

Datteln, Dattelsirup, Agavendicksaft und Kokosblütenzucker haben einen relativ niedrigen glykämischen Index. Entsprechend stabilisieren sie den Blutzuckerspiegel, beugen effektiv etwaigen Heißhungerattacken vor, sättigen dauerhaft und bereichern zuckerfreie Rezepturen.

Kokosblütensirup als veganes Ersatzprodukt für Honig

Kokosblütensirup dient als veganes Ersatzprodukt für Honig. Wer Gebäck der Gruppe Apfelküchlein vegan backt und der zugehörigen Rezeptur eine originelle Karamellnote einhauchen möchte, nutzt zum zuckerfreien Backen bevorzugt Kokosblütensirup.

Da Ahornsirup Eisen enthält und die körpereigenen Eisendepots effektiv betankt, setzen Vegetarier und Veganer das natürliche Süßmittel häufig zum zuckerfreien Backen ein.

Es gibt auch Apfelkuchen, der vegan und glutenfrei ist – So wird er gemacht

 Apfelküchlein Vegan Rezepte

Als glutenfrei gilt Pseudogetreide wie  Buchweizen Quinoa und Amaranth. Mehl in Form von Kokos-, Mandel-, Teff-, Kartoffel-, Reis-, Mais-, Buchweizen- und Kichererbsenmehl ist für glutenfreie Backrezepturen prädestiniert.

Derartige Mehle sind gänzlich frei von Weizenkleber, weshalb glutenfreie Rezepturen bzw. Mehlmischungen zwingend nach der Zugabe angemessener Bindemittel verlangen. Gepufftes Pseudogetreide lässt sich flexibel in die Teige einarbeiten und eignet sich als Topping.

Glutenfreie Mehlmischungen treffen auf vegane Bindemittel

Glutenfreie Bindemittel wie Chia- und Leinsamen, Flohsamenschalen, Johannisbrotkernmehl sowie Tapiokastärke halten den glutenfreien Teig zusammen und sättigen aufgrund ihrer hohen Konzentration an pflanzlichem Protein anhaltend.

In Verbindung mit warmen Wasser verwandeln sich Lein- und Chiasamen zu einem zähen Gel, das glutenfreie Teige perfekt bindet und ihnen eine ideale Struktur gibt. Wer Chiasamen als glutenfreies und veganes Bindemittel nutzt, sollte unbedingt die verlängerte Backzeit des Teiges berücksichtigen.

Glutenfreien Teig im Handumdrehen herstellen

Kenner verwenden zur Herstellung veganer Teige, die kein Gluten enthalten und perfekten Genuss in Verbindung mit einer Glutenunverträglichkeit fördern, eine Kombination aus zwei Teilen glutenfreier Mehle plus ein glutenfreies Bindemittel plus ein Teil glutenfreies Stärkemehl.

Fazit der Redaktion

Veganer Apfelkuchen gelingt mithilfe pflanzenbasierter Ei-, Milch- und Butteralternativen im Handumdrehen.

Dank der ausschließlich pflanzlichen Zutaten ermöglicht das Gebäck einen ressourcenschonenden, tierleidfreien Genuss mit kleinem ökologischem Fußabdruck, der Klima, Umwelt und Ressourcen schützt und gesundheitsfördernd ist.

Die Rezepturen, die gänzlichen ohne Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs daherkommen, dienen als Quelle für gesundheitsfördernde Bioaktivstoffe.

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Häufige Fragen:

Kann man Apfelkuchen vegan auch mit Apfelmus herstellen?

Ungesüßtes Apfelmus bzw. Apfelmark dient in veganen Rezepten als leckeres Ersatzprodukt für Butter und sorgt für einen fruchtigen Geschmack. Gebäck der Gruppe Apfelküchlein vegan lässt sich daher bequem mit Apfelmus herstellen. 65 g Apfelmus fungieren als Ersatz für 100 g Butter.

Apfelkuchen vegan im Thermomix machen – ist das möglich?

Die Herstellung von veganem Apfelkuchen gelingt bei Bedarf unkompliziert in Verbindung mit dem Thermomix. Hierfür sind alle Zutaten für den Teig beispielsweise in den Mixtopf zu geben und für rund 5 Sekunden auf Stufe 5 zu verrühren. Im Nachgang sind die Äpfel für 4 Sekunden auf Stufe 5 zu zerkleinern.

Schmeckt glutenfreier und veganer Apfelkuchen?

Vegane Apfelküchlein begeistern mit einem Mix aus tier- und klimafreundlichen Zutaten, originellen Rezepturen und einem aufregendem Geschmack.

Insbesondere Rezepturen, die Mandel-, Buchweizen- und Kokosmehl sowie Hafermilch gepaart mit Haferflocken, Apfelmus als Butterersatz, Agavendicksaft, Datteln, Leinsamen als Ei-Alternative, gepufften Quinoa als Topping und Tapiokastärke enthalten, überzeugen mit einem ausgewogenem Geschmacksprofil und einer saftigen Konsistenz.